专业概述：

　　人民大学食品科学专业是以现代科学技术为基础，以食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等为主要研究内容，以食品安全、卫生、营养、感官品质等食品质量及其变化、维护、检验、评价、认证等为研究中心，并与现代管理科学、人文科学、市场营销、国际贸易等学科有密切的联系，现代食品科学已发展为一门跨学科的综合性科学。

　　研究方向：

　　1、食品安全研究
　　2、食品质量研究
　　3、食品与环境

　　培养目标：

　　要求学生在食品科学方面掌握坚实的基础理论和系统的专业知识，熟悉相邻学科的相关知识和发展动态，掌握一门外国语。充分利用人民大学所拥有的经济、管理和人文学科的优势，成为既懂科学技术又懂经济和管理的复合型人才。

　　就业方向：

　　中国人民大学在职课程培训班食品科学专业就业方向：学生毕业后，可在技术监督部门、流通部门、外贸部门、环保、海关、商检、包装、生产、检验等企事业单位从事实际工作，或在高等院校或科研机关从事教学和科研工作。

　　科研成果：

　　近几年编写教材5部，专著10部，发表学术论文100多篇；承担国家级科研项目4项，部级研究项目18项，国际合作研究项目8项。

　　以上的这些都是对于中国人民大学食品科学专业的一些介绍了，那么大家也应该有所了解了，想要了解到更多的信息尽可到学校网站中咨询。